「熟成」により、
さらに味わいが深まるワイン
Souvenir
（アニバーサリーワイン限定商品）
製造元：マンズワイン（株）小諸ワイナリー
商品名
「Souvenir（スーヴェニール）」はフランス語で「思い出」の意。特別な空間で熟成されたワインを大切な方々と愉しむ「思い出」に繋がってほしいという願いを込めて命名しました。
オリジナルラベルには専用セラーのある東京駅を象徴するレンガをあしらい、その積み重なった歴史と時の重みを表現しています。
品種・味わい
長野県上田市、小諸市の豊かな土壌で丁寧に栽培されたカベルネソーヴィニヨンとメルロー。畑違いの４つの原酒をブレンドした アニバーサリーワイン限定ワインです。
ワイナリー紹介
マンズワイン（株）小諸ワイナリーは、その気候、風土がぶどう作りの適地とされた長野県「千曲川ワインバレー」の先駆けとして、1973年に設立したワイナリーです。マンズワインの技術を結集したトップレンジの日本ワイン「ソラリス」シリーズを中心に生産しています。
価格 ： 22,000円（税込）
※1年間の保管料を含みます。
2年目以降は年間2,000円（税込）となります。
マンズワイン株式会社 小諸ワイナリー栽培・醸造責任者
西畑 徹平さん
≪プロフィール≫2005年、学生時代に飲んだソラリスがきっかけとなり入社。スタートは勝沼で酵母の泡などの開発に従事。小諸で3年間経験を積み、ブルゴーニュとボルドーへ3年半派遣留学。2018年より現職。
醸造責任者によるテイスティングコメント
色調は落ち着きがあるが、赤みが強く若々しい印象のワインです。質の良いタンニン（苦みやえぐみは感じられない）は程よい量があり、アルコール感と共にボリュームも感じさせるが酸味のバランスのおかげで全体としては重た過ぎず、飲みやすい印象です。今後数年経つと熟成による香りの複雑さも加わることが期待でき、味わいもまろやかさと深みが増し、より愉しめるような姿に変化していきそうです。2020ヴィンテージ全体として色はそれほど濃くありませんが、糖度が高く熟度の高いブドウが収穫できたので、味わいのボリュームがあるところが大きな特徴です。熟成が進んだ後の変化も個人的には非常に楽しみなワインです。